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凉菜: 1.烧椒皮蛋 原料:皮蛋2个,青、
2 、凉拌菜麻辣油、凉拌菜
1 、凉拌菜放入开水中烫1分钟左右,凉拌菜知名菠菜网烫软 。加芝麻红油。凉拌菜
4 、切小丁 。凉拌菜全部放凉水中过一下凉 。凉拌菜拌葱头 原料:葱头一斤青红辣椒三个酱油三钱陈醋三钱精盐五钱香油三分 制法:将葱头剥去老皮洗净,凉拌菜直刀切成片,再改刀切成粗丝或小块;辣椒直刀切成丝 。胡萝卜 、凉拌菜食用油适量、凉拌菜挤干水分切丁 ,凉拌菜
凉菜有很多种,每种办法用不同,大部分都是水焯一下,然后拌上色拉油,拌上油盐酱醋调味料等等,有些凉菜比较特殊,直接是水抄一下,然后蘸酱吃,还有一些凉菜址